Kuzu Böbreği Yatağı

Bel omurlarının sırt ve yan çıkıntıları arasında, bel gözünden sacruma kadar uzanan birinci kalite et çeşididir. Vakum ambalaj içerisinde 1 adet ( 2.7 - 4 Kg ) bulunmaktadır. Bir karton koli veya plastik kasa içerisinde ortalama 20-25 Kg ürün bulunmaktadır.

Depolama Koşulları : Vakumlu amlabajda 0⁰C ile +4 ⁰C'de 10-15 gün, -18 ⁰C'de 12 aydır.

Dana But'un kontrfile ve bonfilenin bulunduğu kısmın pençeta ve 7. tarak kemiğinden ayırarak elde edilir. Şoklu olarak düzgün ve kalınlığı 1,5 cm olacak şekilde kesilir. Koli veya plastik kasa ağırlığı ortalama 20-22 Kg'dır.

Depolama Koşulları: Vakumlu amlabajda 0⁰C ile +4 ⁰C'de 10 gün, -18 ⁰C'de 12 aydır.

Belin karına bakan iç yüzünde, bel omurları boyunca, bel gözünden sokuma kadar uzanan birinci kalite et çeşididir. Vakum ambalaj içerisinde 1 adet (1.5 - 2.5 Kg) bulunmaktadır. Bir karton koli veya plastik kasa içerisinde ortalama 20-25 Kg ürün bulunmaktadır.

Depolama Koşulları : Vakumlu amlabajda 0⁰C ile +4 ⁰C'de 10-15 gün, -18 ⁰C'de 12 aydır.

Dananın but ( Tranç, Yumurta, Sokum, Kontrnuar, Nuar ) kısmından yağsız kuşbaşı elde edilir. 2x2 , 1x1, 4x4, 3x3 ebatlarında düzgün ve temiz olarak kesilir. Raf ömrü ambalajı açılmadan ve soğuk zincir kırılmadan 9 gündür.

Depolama Koşulları: 0⁰C ile +4 ⁰C'de depolanmalıdır.

Kaburga kemiklerini saran adale grubundan oluşan kemiksiz bir et parçasıdır. Raf ömrü ambalajı açılmadan ve soğuk zincir kırılmadan 9 gündür.

Depolama Koşulları : 0 0C ile +4 0C de depolanmalıdır.